现在喝茶的方式越来越多，除了传统冲泡，茶粉、茶饮料、茶味零食也很受欢迎，这背后离不开茶叶的深加工。而生物酶解罐在茶叶深加工中，就像提质利器，让茶叶的价值得到更大发挥。现在喝茶的方式越来越多，除了传统冲泡，茶粉、茶饮料、茶味零食也很受欢迎，这背后离不开茶叶的深加工。而生物酶解罐在茶叶深加工中，就像提质利器，让茶叶的价值得到更大
茶叶里含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等多种有益成分，但这些成分被茶叶细胞紧紧包裹着，传统的粉碎、浸泡方法很难把它们充分提取出来。生物酶解罐里的纤维素酶和果胶酶能像 “小钥匙” 一样，打开茶叶细胞的 “大门”，让里面的有益成分更容易释放。
比如制作速溶茶粉，用传统方法提取，茶多酚的提取率只有 50% 左右，而且冲泡后会有沉淀。用生物酶解罐处理过的茶叶，茶多酚提取率能提高到 80% 以上，冲泡出来的茶汤清澈透亮，口感也更醇厚。某速溶茶品牌用了这项技术后，产品在电商平台的销量稳居前列，很多消费者评价 “味道和现泡的茶差不多”。
在茶饮料生产中，生物酶解罐还能解决茶汤苦涩味重的问题。它里面的特定酶能分解部分咖啡因和茶多酚，降低茶汤的苦涩度，同时保留茶叶的清香。这样生产出来的茶饮料，不用加太多糖就能好喝，很受年轻人喜爱。
更重要的是，生物酶解过程温和，不会破坏茶叶中的活性成分。提取后的茶渣还能用来制作有机肥，实现了茶叶的全利用，特别符合绿色发展的理念。让茶叶从一片叶子变成多种美味又健康的产品，生物酶解罐功不可没。