现在植物蛋白饮料越来越火，燕麦奶、杏仁奶成了很多人的早餐选择，而生物酶解罐就是解锁这些植物营养的钥匙。现在植物蛋白饮料越来越火，燕麦奶、杏仁奶成了很多人的早餐选择，而生物酶解罐就是解锁这些植物营养的钥匙。
燕麦里的膳食纤维和蛋白质紧密结合，直接打浆会又稠又
燕麦里的膳食纤维和蛋白质紧密结合，直接打浆会又稠又涩。生物酶解罐里的淀粉酶和蛋白酶能像小剪刀一样，把大分子物质剪碎。经过酶解的燕麦浆不仅顺滑不结块，蛋白质和膳食纤维的吸收率也提高了 30% 以上。某燕麦奶品牌用了这套技术后，口感排名从行业第十跃升到前三，复购率翻了一倍。
杏仁壳硬、苦味重，传统工艺去苦要反复浸泡，既耗水又损失营养。生物酶解罐里的特定酶能精准分解苦味物质，同时保留杏仁的清香和营养。处理后的杏仁奶带着自然的坚果香，不用加太多糖就很好喝，特别受控糖人群欢迎。
这种酶解工艺还很省水。生产 1 吨植物奶，传统方法要耗水 20 吨，用生物酶解罐只要 8 吨，在水资源紧张的今天，这可是实实在在的绿色优势。