预制菜让做饭变得简单，但大家最担心每包味道不一样，食品配料罐就成了预制菜风味的定海神针。预制菜让做饭变得简单，但大家最担心每包味道不一样，食品配料罐就成了预制菜风味的定海神针。
做红烧排骨预制菜，酱料是灵魂。要让每包酱料的咸甜鲜度完全一致，靠
做红烧排骨预制菜，酱料是灵魂。要让每包酱料的咸甜鲜度完全一致，靠人工称重根本做不到。食品配料罐的自动计量系统能精确到克，酱油加 500 克绝不会多 1 克，冰糖放 300 克也不会少半克。搅拌时，罐底的特殊叶轮能让酱料像漩涡一样翻滚，连沉在底部的香料粉都能均匀散开。
有家中式预制菜企业，以前靠老师傅手工调酱，同一批次产品味道都有差异。换成食品配料罐后，连续生产 1000 包红烧排骨，第三方检测机构测出来的风味物质含量误差不到 2%，顾客差评率下降了 70%。
现在很多配料罐还能连入云端，研发人员在办公室改个配方参数，车间里的罐子就能自动调整，新口味预制菜从研发到量产的时间缩短了一半。这让预制菜既能保持家常菜的味道，又有工业化生产的效率。